Køkkenchef på Restaurant Gastronomisk Institut på Knudhule Badehotel i Ry. Udlært i 2000 på Hotel Hanstholm , efterfulgt af nogle år i Norge som souschef på gourmetrestauranten 'De Fem Stuer', for siden at vende hjem til Restaurant Fureby i Århus, inden etableringen af Gastronomisk Institut med Anders Kalstrup.
Læs mere om Knudhule Badehotel her
Klassiske Crème Brûlée med forfriskende og syrlig rabarber sorbet som quenelle
