Denne lækre shake er lavet på Kastbergs Vaniljeis og Lemon Sorbet

Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig er uddannet kok, restauratør i Fredericia og indehaver af Brok-Hartvig Studios hvor han fungere som koncept- og udviklingskok samt sparringspartner i fødevareindustrien.

Lemon Marengue Pie

Der er så mange grunde til at citron og vanilje sammen smager rigtig godt. Jeg synes, at blanding af surt og sødt giver en frisk og silkeagtig blød smag, der smager ligeså godt, som det ser ud.

Ingredienser

2 scoops Kastbergs Vaniljeis
2 scoops Kastbergs Lemon Sorbet
1 spsk Lemoncurd
1dl sødmælk

Smør Marengs guf på kanten af glasset og brænd let.
Pynt med flødeskum + tørret citron eller lime + knust digestive