Sie können Kastbergs Gourmet-Eis von Schleswig-Holsteins führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.

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Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig ist gelernter Koch, Gastronom in Fredericia und Inhaber der Brok-Hartvig Studios, wo er als Konzept- und Entwicklungskoch sowie als Sparringspartner in der Lebensmittelbranche arbeitet.


Opskrift

Zitronen-Baiser-Pie

Es gibt so viele Gründe, warum Zitrone und Vanille zusammen richtig gut schmecken. Ich denke, die Mischung aus sauer und süß sorgt für einen frischen und seidig-zarten Geschmack, der so gut schmeckt, wie er auch aussieht.

Ingredienser

1 Esslöffel Lemoncurd
1dl Vollmilch
Den Baiser auf dem Glasrand verteilen und leicht anbrennen lassen. Mit Schlagsahne + getrockneter Zitrone oder Limette + zerkleinerten Digestive Keksen garnieren.