Helt bananas

Nogle vil sige, at det er en gal mands værk. Vi kalder det bare ordentlighed, for når vi laver Kastbergs Banana Split skal det gøres rigtig. Så naturligvis bruger modne bananer, for modne bananer smager mest af banan. Alle bananer skal håndskrælles og laves til is i løbet af 20 minutter. Det tager lidt tid, men smager helt rigtigt.

Når vi har skrællet bananerne og lavet det til bananis, bygger vi bananasplit isen op i 3 lag, med et lag bananis, en tyk stribe saltet karamelsauce og en skefuld chokoladesauce, forsigtig blandet sammen til et lag banana split. Denne proces gentages yderligere 2 gange, alt sammen med håndkraft.