Aromatiske hyldeblomst

For mange er duften og smagen fra hyldeblomst synonym med sommer, og mange kender den fra hjemmelavet saft, som er produceret med hyldeblomster fra haven eller lokale hegn som er høstet, medens den er i sæson fra juni til midt juli.

Hos Kastbergs har ismager Joachim Kastberg udviklet sin egen opskrift på en hyldeblomstsaft, der er optimeret til anvendelse i is og sorbetis. Denne unikke opskrift sikrer, at den velkendte smag af hyldeblomster bevares og fremtræder med den karakteriske blomsterrige smag med noter af pære og tropiske frugter.

Kastbergs Hyldeblomst Sorbet er særligt populære i sommerperioden, hvor den ofte nydes i ishuse og i restauranter, hvor den ofte serveres med jordbær, melon og andre lækkerier som en velsmagende dessert.