Friskpresset citron

Den velkendte gule citrusfrugt, citronen er et grundelement i ethvert professionelt køkken, hvor citronen står øverst i kategorien “surt”, sammen med lime, æbler, syrnede mælkeprodukter, eddike, pickles m.fl.

Kastbergs Lemon Sorbet er lavet med friskpresset citronjuice, og har en fremtrædende og karakteristisk citronsmag, hvilket gør den elsker som en forfriskning på en varm sommerdag, som ingrediens i en lækker dessert eller som grundstof i en forfriskende cocktail.

Mulighederne med lemon sorbet er mange, flere restauranter serverer den i kombination med søde frugter, det kunne være anrette som en carpaccio af jordbær eller ananas, eller som ganerenser, mulighederne er mange.