Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161

Kastbergs gourmet is, sorbet og softice kan bestilles hos Dagrofa Food Service, AB Catering, BC Catering, Hørkram Foodservice og Dagrofa S-Engros.

Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig er uddannet kok, restauratør i Fredericia og indehaver af Brok-Hartvig Studios hvor han fungere som koncept- og udviklingskok samt sparringspartner i fødevareindustrien.


Opskrift

Mælkesnitte med Kirsebær Sorbet

Her har jeg taget udgangspunkt i den kendte mælkesnitte, som jeg har lavet min egen variant af. Fyldet er lavet på creme cheese, for mere fylde og tyngde.

Ingredienser

Kastbergs Kirsebær Sorbet
Chokoladekage
Creme cheese fyld
Dolce de leche
Flage salt