Sie können Kastbergs Gourmet-Eis von Schleswig-Holsteins führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.
Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161
Mads og Kresten fra Restaurant Sabel
Dieses Dessert wurde von Mads und Kresten vom Restaurant Sabel in Silkeborg entwickelt. Die Köche haben jeweils in Café Evald Brasserie und Café sowie im Traktørstedet Ludvigslyst ihre Ausbildung absolviert.
Rezept
Gebratenes Croissant mit Marzipancreme und gesalzenem Karamell-Eis
Wenn ein Croissant gebraten wird, passiert etwas Magisches. Anstatt der leichten Luftigkeit erhält das Croissant eine herrliche goldbraune Kruste und eine köstliche Knusprigkeit, die auch Geschmack und Textur hinzufügt. Diese Kruste ermöglicht es der Butter in der Teigstruktur, in die Hohlräume einzudringen und dem Croissant einen intensiven Geschmack zu verleihen. Wenn du dann die Marzipancreme hinzufügst, erhältst du einen süßen und glatten Geschmack, der den warmen und wundervollen Geschmack des Croissants ergänzt. Gemeinsam schaffen sie einen unwiderstehlichen Geschmack.
Die Kombination aus gesalzenem Karamell und einem gebratenen Croissant ist sensationell. Die Kombination von salzig und süß betont sich gegenseitig und schafft ein komplexes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Sie können Kastbergs Gourmet-Eis landesweit führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.
Kastbergs Eis und Sorbet ist für die Gastronomie über etablierte Lebensmittelgroßhändler in Deutschland erhältlich. Bitte wenden Sie sich an eines der unten genannten Unternehmen, um loszulegen:
BOS FOOD, ist ein Delikatessenhändler und renommierter Lebensmittelgroßhändler für die Spitzengastronomie, der im Raum Düsseldorf ansässig ist und von dort aus mehr als 12.000 Spezialitäten aus aller Welt an deutsche Restaurants liefert.
Die Bast GmbH & Co. KG ist ein regionaler Lebensmittelgroßhändler, der Hotels, Restaurants und Cafés in Schleswig-Holstein beliefert. Bast ist ein Familienunternehmen in der dritten Generation und hat seinen Sitz in Tönning.
Die Konrad Boysen GmbH & Co. KG ist ein Lebensmittelgroßhändler, der in Westerland auf Sylt ansässig ist und viele Hotels und Restaurants auf der Insel mit Lebensmitteln beliefert, darunter viele gastronomische Produkte wie auch das Eis und Sorbet von Kastbergs.
