André Schneider

Sinds 2004 is André Schneider chef de cuisine van het Glücksburg Strandhotel, waar hij samen met zijn team gerechten van gastronomisch topniveau creëert. Deze worden geserveerd in de restaurants van het hotel, waaronder Restaurant Felix – vermeld in de Michelin Gids.

---

Opskrift

Afternoon Cake met Espresso-Honingijs

Elke dag verdient een stukje taart met koffie. Dus waarom die twee niet combineren tot een verfijnd dessert? Hier presenteren we een romige cheesecake met passievrucht, geserveerd met het heerlijke Espresso-Honingijs van Kastbergs.

Ingredienser

Cheesecake met passievrucht
Mangomarmelade
Citroen-peper “kaviaar”
Kastbergs Espresso-Honingijs