Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig is opgeleid als kok, restauranthouder in Fredericia en eigenaar van Brok-Hartvig Studios, waar hij werkt als concept- en ontwikkelingschef en sparringpartner in de voedingsindustrie.

---

Opskrift

Geconfijte meloen met vlierbloesemsorbet

Vlierbloesem is een fantastische zomerse smaak – zowel zoet als licht bloemig. Kastbergs Vlierbloesemsorbet vangt precies die essentie, met een frisse zuurgraad die perfect contrasteert met dun gesneden, geconfijte meloen.

Ingredienser

Meloen geconfijt in St-Germain-likeur
Kastbergs Vlierbloesemsorbet