Kali Wells

De Canadese Kali Wells is opgeleid in Culinary Arts en Chefs Training aan de Technische Universiteit van Alberta, Canada. Sinds haar opleiding heeft Kali veel gereisd en onderweg tal van spannende technieken en smaakcombinaties geleerd – die ze onder meer presenteerde op de World Food Championships. Tegenwoordig is zij actief in de keuken van Hotel Alte Post in Flensburg.

---

Opskrift

Moderne Cappuccino met Espresso-Honingijs

Ik ben dol op cappuccino – het is zonder twijfel mijn favoriete koffiebereiding. De uitgesproken koffiesmaak in combinatie met de natuurlijke zoetheid van melklactose is onweerstaanbaar. Dus waarom geen dessert maken geïnspireerd op deze koffiefavoriet?

Ingredienser

Melkcrème
Muscovado-suiker
Gekaramelliseerde macadamianoten
Kastbergs Espresso-Honingijs