Jon Horskjær

Afgestudeerd als kok in 2009 en sindsdien werkzaam geweest als onder andere chef-kok bij Café Evald en Brasserie in Silkeborg. Jon is een zeer bekwame chef, geïnspireerd door de Franse keuken, en hij koestert kwaliteitsingrediënten en het ‘van grond tot bord’-principe.

---

Opskrift

Tarte au Citron Meringuée met vanille-ijs

Tarte au Citron Meringuée is een klassieke Franse dessertklassieker – even verrukkelijk als elegant. Met zijn boterachtige taartbodem, frisse citroencrème en luchtige meringue topping is dit de perfecte afsluiting van elke maaltijd en een gegarandeerde publieksfavoriet. Citroen-meringue taart biedt een ideale balans tussen zoet en zuur, zacht en krokant, rijk en luchtig. Die combinatie van smaken en texturen spreekt onze smaakpapillen op alle niveaus aan.

Ingredienser

Taartdeeg
Citroencrème
Meringue
Quenelle van Kastbergs vanille-ijs