Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161
Je kunt Kastbergs geleverd krijgen via een van de toonaangevende foodservice-groothandels van Nederland, HANOS.
Aardbeien IJs
Een romig Aardbeien IJs met een heerlijke smaak en textuur van echte aardbeien
De rijpe, zoete aardbeien krijgen in dit roomijs de kans om volledig tot hun recht te komen. Ze geven het ijs een heerlijke aardbeiensmaak, en het ijs smaakt precies zoals het erin zit: aardbeien.
Beste bij ca. -16°C
Perfect voor desserts
Ideaal voor ijshoorntjes
Geschikt voor quenelles
Handgemaakt
Lokale ingrediënten
Met melk en room
Deense aardbeien
IJs met zonrijpe aardbeien van Samsø
Wat rijmt er beter op een Deense zomer dan aardbeien en ijs? Wanneer Kastbergs aardbeienijs maakt, zijn het 100% Deense aardbeien van Samsø die erin gaan. Deense aardbeien hebben een zeer intense smaak, en een van de redenen hiervoor is dat ze in Denemarken langzamer groeien dan in warmere klimaten, wat bijdraagt aan een extra krachtige smaak. De aardbeien die we gebruiken zijn van de Honeoye-soort, die om een heel specifieke reden zijn gekozen. Ze zijn niet alleen smaakvol, maar hebben ook een zeer intens rode kleur. De kleur is zo fel dat ze niet goed verkocht kunnen worden in supermarkten, omdat consumenten vaak denken dat ze te rijp zijn. Deze intense kleur is echter perfect voor gebruik in ijs, omdat het onze aardbeien sorbet en ijs een mooie, natuurlijke kleur geeft. We voegen dan ook geen kunstmatige kleurstoffen toe aan ons ijs en sorbet.
Lees meer hierover in onze blogpost over de aardbeien van Samsø.
Het aardbeienijs bestaat naast aardbeien uiteraard ook uit verse melk en room van het lokale Them Andelsmejeri, dat al de melk levert voor de ijsproductie van Kastbergs.
