Amarena Kersen IJs

Heerlijke Amarena Kersen

Een van onze heerlijke roomijssoorten, gemaakt met intens smakende Amarena-kersen. Dit ijs is populair tijdens de kerstperiode, maar kan het hele jaar door worden genoten.

Amarena-kersen staan bekend om hun zoete, intense smaak en sappige textuur. Hun dieprode kleur maakt ze perfect voor de feestdagen. Hoewel ze voornamelijk in Italië worden geteeld, zijn ze ook populair in Spanje en de VS. In Italië worden Amarena-kersen traditioneel gebruikt in desserts zoals panettone en gelato, vooral tijdens de kerstperiode.

In andere delen van de wereld worden Amarena-kersen vaak gebruikt als topping voor pannenkoeken, wafels, yoghurt en ijs. Ze zijn ook populair in cocktails, gebak en als decoratie voor desserts dankzij hun zoetheid en opvallende kleur.

Ambachtelijke bereiding

Bij Kastbergs wordt Amarena Kersen ijs in lagen opgebouwd. Het ijs wordt in drie stappen in de bakken geschept. Bij elke laag voegen we een schep Amarena-kersen toe, die met de hand zorgvuldig door het ijs worden gemengd. Dit proces wordt herhaald totdat de bak gevuld is en de kersen gelijkmatig verdeeld zijn.

Deze methode wordt ook toegepast bij andere Kastbergs-ijssoorten, zoals Bananasplit, Citroen Witte Chocolade Drop, Gezouten Karamel en Witte Chocolade ijs.