Appel Sorbet

Appelsorbet gemaakt van Deense appelsap

Er zijn zoveel goede redenen om lokale ingrediënten in onze keukens te gebruiken. Bij het maken van Kastbergs Appelsorbet maken we hier geen uitzondering op. Deense appels zijn van wereldklasse, ze zitten vol smaak met een pittige zuurgraad. En lokale appels betekenen minder transport, wat ook een pluspunt is.

Zoete en Zure Nuances

Appels staan bekend om hun unieke balans tussen zoetheid en zuurheid. Deze combinatie maakt ze ideaal voor desserts, omdat ze diepte en complexiteit aan verschillende gerechten kunnen toevoegen. De natuurlijke zoetheid benadrukt het smaakprofiel van het dessert zonder te overweldigen, terwijl de zuurgraad een frisse tegenhanger biedt die de smaakpapillen wakker maakt.

Kastbergs Appelsorbet is een favoriet in restaurants. De delicate milde smaak met een vleugje zuurheid biedt chefs veel combinatiemogelijkheden van yuzu tot hazelnoot en karamel. Veel chefs vinden het bovendien geweldig om quenelles te maken, die elke maaltijd een mooie en uitnodigende uitstraling geven, zoals te zien is in de onderstaande voorbeelden.

– **Griekse Yoghurt Sten met Appelsorbet**

– **Yuzu Dessert met Appelsorbet**

– **Crème Brûlée met Appelsorbet**

– **Dessert met Appel Mousse en Appelsorbet**