Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161
Je kunt Kastbergs geleverd krijgen via een van de toonaangevende foodservice-groothandels van Nederland, HANOS.
Cheesecake-ijs
In 2023 ontwikkelden we deze Cheesecake-ijs met roomkaas en cottage cheese, Kastbergs eigen zwartebessenjam en gekarameliseerde hazelnoten.
Deze heerlijke Cheesecake-ijs heeft een rijke en romige smaak dankzij de beste roomkaas en cottage cheese. Onze zelfontwikkelde zwartebessenjam voegt een frisse toets en een subtiele zuurgraad toe, die perfect samengaat met de romigheid van de kaas. De gekarameliseerde hazelnoten zorgen voor een knapperige finishing touch.
Beste bij ca. -16°C
Perfect voor desserts
Ideaal voor ijshoorntjes
Handgemaakt
Lokale ingrediënten
Met melk en room
Romige Cheesecake-ijs
Fed og velsmagende Cheesecake is
In 2023 kwamen we op het idee voor dit ijs, en we hebben lang nagedacht over hoe we zoveel mogelijk elementen van de klassieke cheesecake in het ijs konden verwerken.
Het resultaat is een ijs waarin we een heerlijke roomkaas met 33% vetgehalte en een smaakvolle cottage cheese met 4% vetgehalte hebben toegevoegd. Om een tegenwicht te bieden aan het relatief romige karakter van het ijs, gebruiken we onze zelfontwikkelde zwartebessenjam, die een frisse en zure toets aan het ijs geeft. Om het geheel af te maken, hebben we knapperige gekarameliseerde hazelnoten van Callebaut toegevoegd. Cheesecake-ijs is een heerlijk product, en we zijn er trots op dat we samen een ijs hebben ontwikkeld dat volledig uniek is op de markt.
Het is dus een iets anders dan gebruikelijk, maar natuurlijk heerlijk en romig ijs met een prachtige balans tussen het zoete, de lichte en elegante kaassmaak, het knapperige en de frisse zuurgraad van de zwartebessenjam. Net zoals bij een goed dessert, waar alle contrasten en smaakcombinaties zorgvuldig zijn overwogen, hebben we dat hier ook gedaan.
