Chocolade Vlierbessen-ijs

De zelfontwikkelde ingrediënten van Chokolade Solbær

Kastbergs Chokolade Solbær Is is een roomijs, waarbij we in al onze roomijsproducten verse melk en room van een lokaal zuivelfabriek gebruiken, met een vetgehalte van 8%. Deze ijs is opgebouwd uit 3 lagen, waarbij elke laag bestaat uit een laag roomijs, een lepel van onze zelfontwikkelde Kastbergs Dark Chocola, gesmolten, en een streep van onze zelfontwikkelde vlierbessenjam, alles voorzichtig gemengd zodat beide heerlijke ingrediënten mooi verdeeld zijn, herhaald in drie lagen.

Het recept voor onze vlierbessenjam is ook zelfontwikkeld. Het bevat een hoog bessenpercentage van de Ben Tron variëteit, die lokaal is geoogst in het midden van Jutland in Kjellerup, voordat het wordt omgezet in heerlijke jam bij Give Konfekture.