Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161
Je kunt Kastbergs geleverd krijgen via een van de toonaangevende foodservice-groothandels van Nederland, HANOS.
Citroen Witte Chocolade Drop is
Joachim Kastberg heeft de nieuws van het jaar 2022 gecreëerd - Citroen Witte Chocolade Drop is
Citroen, witte chocolade en drop zijn drie smaken die uitstekend smaken wanneer ze gecombineerd worden. Deze heerlijke combinatie van smaken is in relatief korte tijd een ongelooflijk populaire ijs geworden, en dat is begrijpelijk. De smaakervaring komt in verschillende fasen, waarbij eerst citroen en witte chocolade worden geproefd, en uiteindelijk krijgt men een elegante smaak van heerlijke drop.
Perfect voor desserts
Ideaal voor ijshoorntjes
Beste bij ca. -16°C
Handgemaakt
Met melk en room
Lokale ingrediënten
Zelfontwikkelde citroenjam
Citroen Witte Chocolade en Dropjes IJs - 3 smaken die van elkaar houden
Het is ontzettend interessant om te werken met verschillende smaakcombinaties, en in dit nieuwsitem heeft ijsmaker Joachim Kastberg precies dat gedaan.
Het is algemeen bekend dat citroen, witte chocolade en drop uitstekend samen gaan, hier zijn veel voorbeelden van. Wie heeft er niet ooit geproefd van chocolade met drop of citroen?
In dit ijs heeft Joachim zijn eigen citroenjam ontwikkeld, die lokaal wordt vervaardigd bij Give Confekture. Dit is gedaan om de perfecte citroensmaak te garanderen, die zowel fris, zuur als scherp is, maar ook de juiste textuur heeft.
De citroenjam wordt toegevoegd aan het ijs, samen met gesmolten witte chocolade en gezeefd zoethoutpoeder. We zeven het zoethoutpoeder om een gelijkmatige verdeling en de juiste hoeveelheid te waarborgen, voordat we de ingrediënten voorzichtig door het ijs mengen zodat ze gelijkmatig en op de juiste manier worden verspreid.
