Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161
Je kunt Kastbergs geleverd krijgen via een van de toonaangevende foodservice-groothandels van Nederland, HANOS.
Cookie Dough karamel chocolade
DE NIEUWS VAN HET JAAR – Zachte karamelijs met cookie‑dough‑stukjes en de eigen chocoladecrème van de ijsmaker
De ijs is gebaseerd op een diepe en ronde karamelijs die een mooi tegenwicht geeft aan de karakteristieke stukjes cookie dough. De ervaring wordt afgerond met de huisgemaakte chocoladecrème van de ijsmaker
Beste bij ca. -16°C
Perfect voor desserts
Ideaal voor ijshoorntjes
Handgemaakt
Lokale ingrediënten
Met melk en room
Echte cookie dough
Gourmet cookie‑dough‑ijs – met de hand gemaakt van Deense melk en room
De nieuwe smaak van het jaar van Kastbergs Gourmet‑IJs – Een diepe en ronde karamelijs vormt de basis voor deze variant. In het ijs hebben we de huisgemaakte vloeibare chocoladecrème van de ijsmaker geroerd, wat zorgt voor fylde en een zachte, afgeronde chocoladesmaak. Daarna worden royale hoeveelheden van onze pure cookie‑dough‑chunks toegevoegd, die speciaal zijn ontwikkeld voor onze productie van cookie‑dough‑ijs.
De cookie‑dough‑stukjes zijn gemaakt als kleine pellets van een volledig klassieke cookie dough zonder toegevoegde chocolade of andere smaakstoffen. Ze worden bereid met een hoog botergehalte en een combinatie van suiker en bruine basterdsuiker, wat zorgt voor een zachtere en meer chewy textuur, zelfs bij lage serveertemperaturen. Dat maakt ze zowel uitgesproken van smaak als prettig om in te bijten – precies zoals een ambachtelijke cookie‑dough‑ijs hoort te zijn.
De samenstelling van karamelijs, chocoladecrème en cookie‑dough‑chunks geeft een ijs met duidelijke smaaklagen en afwisselende texturen. De romige basis, de vloeibare chocolade en de zachte dough‑stukjes vormen samen een uitgebalanceerde en klassieke combinatie die uitstekend werkt in desserts, hoorntjes en als zelfstandige traktatie – het perfecte cookie‑dough‑ijs voor jouw ijssalon.
