Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161
Je kunt Kastbergs geleverd krijgen via een van de toonaangevende foodservice-groothandels van Nederland, HANOS.
Rabarber Sorbet
De perfecte balans tussen zuur en zoet verenigt zich in deze romige Rabarber Sorbet.
Kastbergs Rabarber Sorbet heeft een heerlijke, verfijnde smaak die perfect past bij een chique dessert, maar ook uitstekend op zichzelf kan worden genoten. De sorbet van Kastbergs is buitengewoon romig van textuur, en dit draagt zeker bij aan de versterkte smaaksensatie.
Perfect voor desserts
Ideaal voor ijshoorntjes
Geschikt voor quenelles
Beste bij ca. -16°C
Handgemaakt
Lokale ingrediënten
Veganistisch
Heerlijke rabarber
Rabarber Sorbet - Veelzijdige toepassingen
Velen zeggen dat rabarber de smaak van de zomer is. Misschien omdat het zo’n populaire, gemakkelijk toegankelijke vrucht is die meerdere keren per seizoen wordt geoogst. Of misschien omdat de smaak zo herkenbaar is door de zuurgraad, het zure-zoete gevoel met citrusachtige tonen en smaken van pruimen, druiven en onrijpe appels. Of misschien is het gewoon een combinatie van alles.
In Kastbergs Rabarber Sorbet is de welbekende zure smaak aanwezig, waardoor het fris en delicaat smaakt. De zuurgraad maakt het perfect voor desserts, waar het een mooi tegenwicht biedt voor rijke chocoladetaarten, zoals bijvoorbeeld een chocolade soufflé of een oozende chocoladetaart, zoals de Franse Moelleux Chocolat.
Zoals altijd gebruiken we bevroren rabarber die we in onze koeling laten ontdooien en met suiker mengen. De suiker helpt om de natuurlijke zoetheid naar voren te brengen die ontstaat tijdens het rijpingsproces. Daarna blenderen en zeven we de rabarber, voordat we het omtoveren in de heerlijke en romige Kastbergs Rabarber Sorbet, die geweldig smaakt in zowel een ijswafel als op een lekker dessert.
Lees hier meer over rabarber en ons gebruik van rabarber, evenals meer heerlijke rabarberdesserts. Hier kun je onder andere meer lezen over waar we onze rabarber vandaan halen, hoe we deze voorbereiden voordat we hem gebruiken, en meer inspirerende voorbeelden van hoe je het kunt verwerken in een dessert.
