Rabarber Sorbet

De perfecte balans tussen zuur en zoet verenigt zich in deze romige Rabarber Sorbet.

Kastbergs Rabarber Sorbet heeft een heerlijke, verfijnde smaak die perfect past bij een chique dessert, maar ook uitstekend op zichzelf kan worden genoten. De sorbet van Kastbergs is buitengewoon romig van textuur, en dit draagt zeker bij aan de versterkte smaaksensatie.

Perfect voor desserts

Ideaal voor ijshoorntjes

Geschikt voor quenelles

Beste bij ca. -16°C

Handgemaakt

Lokale ingrediënten

Veganistisch

Heerlijke rabarber

Rabarber Sorbet - Veelzijdige toepassingen

Velen zeggen dat rabarber de smaak van de zomer is. Misschien omdat het zo’n populaire, gemakkelijk toegankelijke vrucht is die meerdere keren per seizoen wordt geoogst. Of misschien omdat de smaak zo herkenbaar is door de zuurgraad, het zure-zoete gevoel met citrusachtige tonen en smaken van pruimen, druiven en onrijpe appels. Of misschien is het gewoon een combinatie van alles.

In Kastbergs Rabarber Sorbet is de welbekende zure smaak aanwezig, waardoor het fris en delicaat smaakt. De zuurgraad maakt het perfect voor desserts, waar het een mooi tegenwicht biedt voor rijke chocoladetaarten, zoals bijvoorbeeld een chocolade soufflé of een oozende chocoladetaart, zoals de Franse Moelleux Chocolat.

Zoals altijd gebruiken we bevroren rabarber die we in onze koeling laten ontdooien en met suiker mengen. De suiker helpt om de natuurlijke zoetheid naar voren te brengen die ontstaat tijdens het rijpingsproces. Daarna blenderen en zeven we de rabarber, voordat we het omtoveren in de heerlijke en romige Kastbergs Rabarber Sorbet, die geweldig smaakt in zowel een ijswafel als op een lekker dessert.

Lees hier meer over rabarber en ons gebruik van rabarber, evenals meer heerlijke rabarberdesserts. Hier kun je onder andere meer lezen over waar we onze rabarber vandaan halen, hoe we deze voorbereiden voordat we hem gebruiken, en meer inspirerende voorbeelden van hoe je het kunt verwerken in een dessert.

Rabarber Sorbet

Perfekt balance mellem sur og sød forener denne cremede Rabarber Sorbet

Kastbergs veganske Rabarber Sorbet er med sin lækre sofistikerede smag perfekt til en fin dessert, men kan stå for sig selv og nydes med stort behag. Kastbergs Sorbeter er ualmindeligt cremede i deres konsistens, og dette er bestemt med til at forstærke den gode smagsoplevelse.

God til dessert

God til isvafler

God til quenelle

Bedst ved ca. -16

Håndlavet

Lokale råvarer

Vegansk

Lækre rabarber

Rabarber sorbet - mange anvendelsesmuligheder

Flere siger, at rabarber er smagen af sommer. Måske fordi den er så folkelig, let tilgængelig og høstes flere gange på en sæson. Eller måske fordi smagen er let genkendelig for dens syrlighed, en sur-sød fornemmelse med noter af citrusfrugter og smag af svesker, vindruer og umodne æbler. Eller måske en kombination af det hele.

I Kastbergs Rabarber Sorbet er den velkendte syrlige smag til stede, hvorfor den smager frisk og delikat. Syrligheden gør den velegnet i desserter, hvor den giver et perfekt modspil til forskellige chokoladekager med fedme, som eksempelvis en chokolade souffle eller en blødende chokoladekage, som fx Moelleux Chocolat på fransk.

I sagens natur bruger vi rabarber, som frosne bliver sat til optøning i vores kølerum tilsat sukker. Sukkeret hjælper med at fremkalde den naturlige sødme, som kommer i modningsprocessen. Efterfølgende blender og sorterer vi rabarberne, inden vi laver den til den velkendte lækre, cremede og veganske Rabarber Sorbet, som smager så lækkert både i både isvaffel og på en lækker dessert.

Læs her mere om rabarber og vores brug af rabarber samt om flere lækre rabarber desserter. Her kan du bl.a. læse mere om, hvor vi får vores rabarber fra, hvordan vi tilbereder den før brug, samt få flere lækre inspirerende eksempler på, hvordan du kan bruge den i en dessert.

Du kan få Kastbergs leveret fra Danmarks førende food-service grossister.

Du kan kontakte din normale salgskonsulent for at høre mere