Statische en geventileerde display-ijsvriezers

Statische en geventileerde display-ijsvriezers

Wanneer men het heeft over displayvriezers voor ijsopslag en het scheppen van ijs, zijn er twee hoofdtypen: statische displayvriezers en geventileerde displayvriezers. Laten we elke type vriezer en hun respectievelijke voor- en nadelen nader bekijken.

Statische Displayvriezer

Eerst de statische display-ijsvriezer. Deze vriezers zijn perfect voor het bewaren van voorverpakte ijsproducten zoals pints, ijshoorntjes en ijslolly’s. Ze zijn ontworpen om een constante temperatuur te handhaven en uw ijs in de perfecte consistentie te houden, klaar om te pakken en te eten. De grote opslagruimte betekent dat u extra voorraad klaar kunt houden voor gebruik, terwijl de doorzichtige deksels klanten een aantrekkelijk visueel overzicht van uw producten bieden.

Een groot voordeel van statische displayvriezers is hun betaalbaarheid. Ze zijn doorgaans goedkoper dan hun geventileerde display-tegenhangers. Bovendien vereisen ze minder onderhoud en zijn ze gemakkelijker schoon te maken.

De statische displayvriezers hebben echter een paar nadelen. Ten eerste zijn ze niet de beste optie voor het bewaren van ijs of gelato van hogere kwaliteit die een precieze temperatuur vereist om het ijs perfect te kunnen scheppen. Omdat ze geen ventilatorondersteunde ventilatie hebben, kunnen er temperatuurschommelingen optreden binnenin de vriezer zelf.

Geventileerde Displayvriezer

Aan de andere kant, als u ijs of gelato van hogere kwaliteit wilt bewaren, kan een geventileerde, softijs-displayvriezer de betere oplossing zijn. Deze vriezers hebben verbeterde ventilatie, die zorgt voor een constante temperatuurregeling in de hele unit. De luchtvochtigheid wordt ook zo laag mogelijk gehouden, wat helpt om de kwaliteit van uw heerlijke ijs te behouden.

De ventilatorondersteunde ventilatie zorgt voor een gelijkmatigere bewaartemperatuur dankzij de ventilatie die koude lucht door de hele vriezer dwingt en elke keer het perfecte schepje of bolletje mogelijk maakt. De ventilatorondersteunde ventilatie is ideaal voor een drukke winkelomgeving waar het deksel van de vriezer regelmatig wordt geopend en er dus koude lucht uit de vriezer ontsnapt. In deze situatie helpt de ventilatie om een gelijkmatige temperatuur te handhaven en het uiterlijk van de producten te behouden en ongewenste ijskristallen bovenop het ijs te verminderen. Deze vriezers zijn ideaal voor ijssalons, gelateria’s of elke locatie die premium bevroren desserts wil verkopen. Ze zijn ook verkrijgbaar in verschillende ontwerpen en stijlen die passen bij de inrichting van elke ijssalon.

Het nadeel van geventileerde displayvriezers zijn de kosten. Ze zijn doorgaans duurder dan statische displayvriezers. Bovendien vereisen ze meer onderhoud en reiniging vanwege hun ventilatiesysteem.

Als het gaat om het runnen van een bedrijf in bevroren desserts of een ijssalon, is het belangrijk om de juiste displayvriezer voor uw ijs te kiezen. Zowel statische als geventileerde displayvriezers dienen verschillende doelen, en de beslissing hangt af van de kosten en de kwaliteit van uw producten.

Het is belangrijk op te merken dat voor langdurige opslag wordt aanbevolen om ijs te bewaren bij -18°C of lager. Maar als u ijs schept, kunt u uw vriezer voordelig instellen op een iets warmere temperatuur om het scheppen van het ijs gemakkelijker te maken. Veel ijssalons stellen hun vriezers in deze situaties in op -13 tot -16 graden Celsius.

Kortom, of u nu een ijssalon, een gelateria runt of gewoon een plek nodig heeft om uw favoriete bevroren lekkernijen thuis te bewaren, er is een displayvriezer voor iedereen, zodat uw klanten volop kunnen genieten van uw bevroren desserts!