Vanillemeringue mit Weißweingelee und Pistazieneis
Ein Dessert, das die Kunst beherrscht, Texturen zu verbinden – von knuspriger Meringue und seidenweichem Gelee bis zu cremigem Eis – mit einem perfekt ausbalancierten Geschmackserlebnis, in dem Süße und Säure, Nussiges und Frisches harmonisch zusammenspielen. Ein wahrer Genuss für Auge und Gaumen.
Worte des Küchenchefs
Sisse Pernille Busk
Sisse, ehemalige Köchin der Nationalmannschaft, ist ausgebildete Köchin des Gastronomisk Institut in Silkeborg und Konditorin von Vanilla, wo sie für ihre Gesellenprüfung eine Goldmedaille erhielt. Seit vielen Jahren arbeitet Sisse als Sous Chef im Gastronomisk Institut Knudhule Badehotel und Restaurant in Ry.
Bestandteile des Desserts
Vanillemeringue mit Pistazie
Frische Erdbeeren
Erdbeeren und Weißweingelee
Pistazieneis
Sauerampfer und Hornveilchen