Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig ist gelernter Koch, Gastronom in Fredericia und Inhaber der Brok-Hartvig Studios, wo er als Konzept- und Entwicklungskoch sowie als Sparringspartner in der Lebensmittelbranche arbeitet.

Rezept

Zitronen-Baiser-Pie

Es gibt so viele Gründe, warum Zitrone und Vanille zusammen richtig gut schmecken. Ich denke, die Mischung aus sauer und süß sorgt für einen frischen und seidig-zarten Geschmack, der so gut schmeckt, wie er auch aussieht.

Zutaten

2 Kugeln Kastbergs Vanille Eis

2 Kugeln Kastbergs Zitronen Sorbet

1 Esslöffel Lemoncurd
1dl Vollmilch

Den Baiser auf dem Glasrand verteilen und leicht anbrennen lassen. Mit Schlagsahne + getrockneter Zitrone oder Limette + zerkleinerten Digestive Keksen garnieren.

Sie können Kastbergs Gourmet-Eis landesweit führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.

Kastbergs Eis und Sorbet ist für die Gastronomie über etablierte Lebensmittelgroßhändler in Deutschland erhältlich. Bitte wenden Sie sich an eines der unten genannten Unternehmen, um loszulegen:

BOS FOOD, ist ein Delikatessenhändler und renommierter Lebensmittelgroßhändler für die Spitzengastronomie, der im Raum Düsseldorf ansässig ist und von dort aus mehr als 12.000 Spezialitäten aus aller Welt an deutsche Restaurants liefert.

Die Bast GmbH & Co. KG ist ein regionaler Lebensmittelgroßhändler, der Hotels, Restaurants und Cafés in Schleswig-Holstein beliefert. Bast ist ein Familienunternehmen in der dritten Generation und hat seinen Sitz in Tönning.

Die Konrad Boysen GmbH & Co. KG ist ein Lebensmittelgroßhändler, der in Westerland auf Sylt ansässig ist und viele Hotels und Restaurants auf der Insel mit Lebensmitteln beliefert, darunter viele gastronomische Produkte wie auch das Eis und Sorbet von Kastbergs.