Adress 2960 - Proviant Rungsted Havn

På den stemningsfyldte Rungsted Havn, hvor lystsejlere og andre gode mennesker mødes, ligger Proviant Rungsted Havn, som navnet fremgår, arbejder vi med proviantering. I vores café kan du blandt andet nyde den maritime stemning og en god kop kaffe samt en dejlig vaffelis, fra et bredt sortiment af is og sorbet.

---

Opskrift

Pocheret fersken med vaniljeis samt samt hindbærsauce og sauterne

Den pocherede fersken bringer en saftig, sød frugtnote til desserten, samtidig med at pocheringen fremhæver ferskens naturlige aroma og giver den en silkeblød konsistens. Vaniljeisen tilfører fedme og dybde.

Den økologiske flødeskum er let og luftig, men stadig rig og smagfuld. Samtidig tilføjer den rå hindbærsauce en frisk, syrlig kontrast, der vækker smagsløgene, mens de danske hindbær leverer en intens, let parfumeret bærsmag og en naturlig sødme.

Og så er der Sauternes – den gyldne, ædelsøde vin, som med sin komplekse profil af honning, abrikos og blomster hæver desserten til et højere niveau. Et par dråber eller en diskret infusion giver både fylde, dybde og en elegant afrunding.

Det er summen af disse elementer – det frugtige, det søde, det syrlige og det cremede – der gør denne dessert så harmonisk og uimodståelig.

Ingredienser

Pocheret fersken
Vaniljeis
Økologisk flødeskum
Rå hindbærsauce
Danske hindbær
Sauterne