Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161

Kastbergs gourmet is, sorbet og softice kan bestilles hos Dagrofa Food Service, AB Catering, BC Catering, Hørkram Foodservice og Dagrofa S-Engros.

En flot kugle af Kastbergs Æble Sorbet

Æble Sorbet

Dejlige solmodne æbler giver en elegant æble smag i denne bløde og veganske efterårssorbet.

Æble sorbet isen er en kombination af italienske traditioner og danske råvarer, som vi kender dem bedst.

Bedst ved ca. -16

Bedst ved ca. -16

God til dessert

God til dessert

God til isvafler

God til isvafler

God til quenelle

God til quenelle

Håndlavet

Håndlavet

Lokale råvarer

Lokale råvarer

Vegansk

Vegansk

Dessert inspiration med æble

Æble sorbet lavet på dansk æblemost

Der er så mange gode grunde til, at bruge lokale råvarer i vores køkkener. Når vi laver Kastbergs veganske Æble Sorbet, laver vi ingen undtagelser her. For danske æbler er i absolut verdensklasse, de er fulde af smag med en pikant syrlighed. Og lokale æbler betyder mindre transport, hvilket også tæller.

Søde og Syrlige Nuancer

Æbler er kendt for deres unikke balance mellem sødme og syrlighed. Denne kombination gør dem ideelle til desserter, da de kan tilføje dybde og kompleksitet til forskellige retter. Den naturlige sødme fremhæver dessertens smagsprofil uden at være overvældende, mens syrligheden tilføjer en frisk kontrast, der vækker smagsløgene.

Kastbergs Æble Sorbet er en restaurant favorit. Den sarte milde smag med et strejf af syrlighed giver kokken mange kombinationsmuligheder fra yuzu til hasselnød og karamel. Endeligt er mange kokke glade for at lave quenelles, som giver enhver dessert et flot og indbydende indtryk, som kan ses i nedenstående eksempler.