Is leverandør til restauranter og hoteller i Danmark
Kastbergs leverer gourmet flødeis og sorbetter til professionelle køkkener i hele Danmark. Vi sælger ikke til private – kun til restauranter, hoteller, caféer og kantiner.
Al vores is produceres i Danmark med lokale råvarer. Du bestiller gennem din grossist og får leveret sammen med dine øvrige varer.
Eget ismejeri i Danmark
Vi producerer selv – ingen mellemmænd. Mælk og fløde kommer fra danske mejerier, og vi bruger friske råvarer til vores sorbetter. Det smager man forskel på.
Kun til professionelle
Vi sælger ikke i supermarkeder eller til private. Vores is er udviklet til restaurantkøkkener der vil have kvalitet uden selv at lave dessert.
Cremede teksturer der holder
Vores flødeis bevarer konsistensen fra fryser til tallerken. Ingen iskrystaller når gæsten får serveret.
Flødeis
Klassisk dansk flødeis med høj fedtprocent og cremet mundføle. Velegnet som base til tallerkendesserts eller serveret solo.
Populære varianter: Vanille (Madagaskar), Chokolade, Karamel, Sæsonvarianter
Sorbetter
Friske, frugtbaserede sorbetter uden mælk. Giver syre og lethed til tunge desserter.
Sæsonens sorbetter: Rabarber (forår), Jordbær (sommer), Hyldeblomstet (sommer), Æble (efterår), Mango (helårs)
Softice
Professionel softice-mix til restauranter og caféer med softice-maskine.
Kastbergs is leveres udelukkende gennem professionelle foodservice-grossister. Bestil nemt via din foretrukne grossist:
• Inco • Hørkram • Dansk Cater • BKI foods
Kontakt din grossist for sortiment og priser.
Se vores isvarianter
Alle Kastbergs flødeis er lækre, cremede og selvfølgelig lavet på frisk mælk og fløde fra Lokale Them Andelsmejeri, der ligger under 40 km fra vores produktion i Herning
Kastbergs Sorbeter er kendetegnet ved deres cremede konsistens og utroligt rene smag fra de store mængder af de bedste frugter og bær, vi kan få fingrene i.
Kastbergs Softice er også lavet på frisk mælk og fløde fra Them. Mælken til vores softice bliver behandlet indenfor 24 timer fra modtagelse for at bibeholde den længst mulige holdbarhed.
Bestil via din grossist
Nyhavn 40
Café Stranden
NÅR DU ER KUNDE
Restauranter
Brug vores is som base til tallerken-desserter eller server den solo. Kvaliteten matcher dit øvrige køkken.
Hoteller
Dæk både à la carte og morgenbuffet. Vi leverer i størrelser der passer til storkøkkener med stort gennemtræk.
Caféer
Klassisk dansk flødeis i vafler eller bægre. Holder kvaliteten fra morgen til aften.
Kantiner
Giv dine gæster en ordentlig dessert. Nem håndtering, ingen specialudstyr påkrævet.
Sæsonens smage
Vi skifter sortimentet efter årstiden. Rabarber om foråret. Jordbær om sommeren. Æble om efteråret. Dine desserter følger sæsonen.
Professionelle frysere: Hjertet i din virksomhed
Vores is-leverance tilbyder to nøje udvalgte display-frysere, der sikrer optimal præsentation og opbevaring:
9-styks model
9 varianter i udstillingsspejlet plus ekstra opbevaring. Mål: 1194mm x 842mm x 1285mm
13-styks model
13 varianter i udstillingsspejlet plus ekstra opbevaring. Mål: 1664mm x 842mm x 1285mm
Begge fryserer er EU-produceret af en græsk specialist i kommercielle isfrysere, hvilket sikrer optimal funktionalitet og holdbarhed.
Nyhed: skabsfrysere
Vi tilbyder nu også skabsfrysere, som er specialdesignet til is-opbevaring.
Vi kan godt komme med anbefalinger på hvor store kugler is, vi mener er en god ide, men vil ikke generalisere.
Dog vil vi anbefale, at du bestemmer dig for en bestemt størrelse / vægt på kuglerne, så du kan udregne en profitmargin. Det er derfor også en god idé at udlære dine medarbejdere i at lave den rigtige størrelse kugle og samtidig huske at kontrolveje disse med jævne mellemrum.
På samme måde, som det er tilfældet med is-kuglerne, er det en god idé at bestemme dig for en bestemt størrelse, på dine softice.
Lær derfor dine medarbejdere godt op i, at lave disse i den rigtige størrelse. Et godt tip kunne være at tælle sekunderne hver gang du laver en softice, eller tælle antallet af ringe du laver med softicen, så størrelsen bliver ensartet hver gang.
Ja, vi har display-frysere med produktspejl, hvori der er plads til enten 9 eller 13 varianter.
Vi har desuden også skabsfrysere specifikt designet til opbevaring af is.
Vi har lagerfrysere designet til opbevaring af is, som naturligvis holder en jævn temperatur, og som er lette at tage is ud af, når man har travlt.
Vi anbefaler desuden, at opbevare sin is og sorbet på -20 grader ved langtidsopbevaring.
Når isen er kommet i jeres display fryser, og i er klar til at servere den, anbefaler vi en temperatur på ca. -15 grader, da isen her har en god konsistens, er let at arbejde med og scoope samt ikke er for hård.
