Morten Goul

The Open Kitchen er en restaurant som åbnede tilbage i 2021 i det centrale Aarhus. Restauranten har fokus på kvaliteten af deres råvarer som spejler sig specielt i deres kød og seafood.

 

 

---

Opskrift

Hjemmelavet koldskål med jordbær og Hyldeblomst Sorbet

Sommeren i Danmark er magisk, denne dessert er en hyldest til den danske sommer. Hjemmelavet koldskål er en lækker forfriskning på en varm sommerdag, og i denne lækre sommer dessert kombineres sommerens smage denne med både koldskål, friske jordbær og hyldeblomst. Koldskål indeholder lactoser, fedtstoffer og proteiner, som alle bidrager positivt til smagsoplevelsen. Proteinerne gør koldskålen cremet, fedtstofferne giver den en blød konsistens, og lactoserne giver en mild og sød smag. Alt i alt skaber disse ingredienser en perfekt balance i smagen, hvilket er grunden til, at vi elske den gode gamle koldskål. Velbekomme

Ingredienser