Pavlova mit Erdbeersorbet
Ein eleganter Dessertklassiker, bei dem die Knusprigkeit der Baisers, die beerige Frische des Sorbets und die kräuterigen Akzente der Garnitur in Harmonie zusammenspielen und einen sommerlichen, ausgewogenen und erfrischenden Abschluss schaffen – geschmacklich wie ästhetisch.
Worte des Küchenchefs
Sisse Pernille Busk
Die ehemalige Nationalmannschaftsköchin Sisse ist ausgebildete Köchin des Gastronomisk Institut in Silkeborg und Konditorin von Vanilla, wo sie für ihre Gesellenprüfung eine Goldmedaille erhielt. Sisse hat viele Jahre als Sous Chef im Gastronomisk Institut Knudhule Badehotel og Restaurant in Ry gearbeitet.
Bestandteile des Desserts
Pavlova
Erdbeersorbet in Blütenform
Sauerklee
Zitronenmelisse
Hornveilchen