Sisse Pernille Busk

Tidligere landsholdskok Sisse er uddannet kok fra Gastronomisk Institut I Silkeborg og konditor fra Vanilla, hvor hun modtog en guldmedalje for sin svendeprøve. Sisse Har i mange år arbejdet som Sous Chef hos Gastronomisk Institut Knudhule Badehotel og Restaurant i Ry.

---

Opskrift

Mille Feuille med Solbær Sorbet

Mille Feuille – den klassiske franske dessert med lag af sprød butterdej og cremet fyld – får en ny dimension, når den kombineres med brombær og solbærsorbet.

De søde og let syrlige brombær tilføjer friskhed og dybde til den rige vaniljecreme, mens solbærsorbeten, med sin intense og friske smag, skærer igennem sødmen og tilfører en forfriskende kontrast.

Denne kombination af teksturer og smagsnuancer – fra den sprøde butterdej til den bløde creme og den kolde sorbet – skaber en balanceret og kompleks dessertoplevelse, der både tilfredsstiller ganen og imponerer øjet.

Ingredienser

Lag af butterdej
Creme fyld
Friske Brombær
Solbær Sorbet