Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161

Kastbergs gourmet is, sorbet og softice kan bestilles hos Dagrofa Food Service, AB Catering, BC Catering, Hørkram Foodservice og Dagrofa S-Engros.

Jakob Møller

Gastronomisk chef hos Aage Damgaard, er uddannet kok og har en fortid, som køkkenchef på Michelin restauranten Frederikshøj og senere på Niels Bugges Kro.


Opskrift

Risalamande med chokolade kugle og Kirsebær Sorbet

Risalamande med kirsebærsauce er en meget kendt ret, som for de fleste danskere er synonym med juleaften. Vi har i denne dessert, vendt den velkendte dessert lidt på hovedet og lavet en både lækker og præsentabel dessert, hvor der både er temperatur elementer i spil, såvel som noget sødt, surt, blødt, knasende og cremet.

Ingredienser

Risalamande
Chokoladekugle
Kirsebærstøv
Kastbergs Kirsebær Sorbet