Sisse Pernille Busk

Tidligere landsholdskok Sisse er uddannet kok fra Gastronomisk Institut I Silkeborg og konditor fra Vanilla, hvor hun modtog en guldmedalje for sin svendeprøve. Sisse Har i mange år arbejdet som Sous Chef hos Gastronomisk Institut Knudhule Badehotel og Restaurant i Ry.

---

Opskrift

Vanilje mousse med marengs og lakridsis

Sammen skaber vaniljemousse, marengs, hindbær, hindbærgelé, lakridsis og skovsyre en kompleks og balanceret dessert, hvor sødme, syre, tekstur og aroma spiller elegant sammen. Hver bid byder på både varm, cremet og frisk oplevelse – der overrasker, glæder og imponerer med sin tekniske finesse. En dessert der byder på lækre kontraster i både smag og tekstur, og giver en unik smagsoplevelse. Ikke mindst er den også en fryd for øjet.

Ingredienser

Vanilje Mousse
Marengs
Friske Hindbær
Hindbær Gele
Lakrids Is
Rød Skovsyre