Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161

Kastbergs gourmet is, sorbet og softice kan bestilles hos Dagrofa Food Service, AB Catering, BC Catering, Hørkram Foodservice og Dagrofa S-Engros.


Blog

Kaffe desserter med gourmet is

Du vil her kunne lære mere om desserter med kaffe, og hvorfor de er så lækre og tiltalende, og vi vil desuden give nogle lækre eksempler på disse desserter kombineret med is

Hvorfor elsker vi kaffe desserter? 

Kaffe er ikke kun en værdsat morgendrik; dens dybe, aromatiske smag har også fundet en særlig plads i vores hjerter – og vores desserter. Men hvad er det ved kaffe desserter, der gør dem til en favorit blandt kokke og madentusiaster rundt omkring i verden?

Smagens Dybde og Kompleksitet

Kaffens rigdom er mere end bare dens kraftige smag; det er et helt spektrum af noter, der kan variere fra bittert til sødt, fra nøddeagtigt til frugtig. Kombinationen af kaffe med søde ingredienser i en dessert kan frembringe en smagsoplevelse, der er ubeskriveligt indbydende. Den unikke bitterhed fra kaffe balancerer sødmen i desserten, hvilket skaber en kompleks smag i munden.

En Klassiker Genfortolket

Tiramisu og kaffeis, eller i vores tilfælde Espresso-Honning is, er blot et par eksempler på, hvordan traditionelle desserter kan få nyt liv med tilføjelsen af kaffearoma. Kaffe er en alsidig ingrediens, der kan tilføjes i forskellige former – som espresso sirup, kaffepulver, eller endda som hele bønner for at tilføre tekstur. Dette giver kokke muligheden for at eksperimentere og genopfinde klassiske desserter med et kaffekick.

Kaffe desserters Energi

Måske er en af de mest attraktive træk ved kaffe desserter det energiboost, de tilbyder. I en verden, hvor tempoet sjældent falder, er en sød snack, der kan give lidt ekstra energi, yderst tiltalende. En dessert med kaffe er den perfekte afslutning på et måltid, som sikrer, at dine gæster ikke bare smiler på grund af den lækre smag, men også på grund af kaffens opkvikkende effekt.

Social Faktor

Kaffe inviterer til socialisering og har længe været en hyggelig måde at dele nyheder på over en kop. Kaffe desserter forlænger denne tradition og bliver omdrejningspunkt for samtaler ved bordet. Når vi serverer en kaffe dessert, er det ikke blot for at tilfredsstille en sød tand, det er også for at forlænge det fælles måltids sociale aspekt.

3 Kaffe desserter med Espresso Honning-Is

Traditionen tro laver vi ikke denne type blogpost uden også at give nogle lækre eksempler på, hvordan sådanne desserter kan se ud. Den måde vi hos Kastbergs bl.a. introducerer kaffe til flere af vores desserter er gennem is, hvor vi jo har vores lækre Espresso Honning-Is lavet på Peter Larsen Kaffe. 

Moderne Tiramisu med Espresso Honning-Is

Dette er en ægte italiensk klassiker, der er brudt ned i sine enkelte komponenter og genfortolket. I denne har vi to forskellige kaffe elementer, bl.a. gennem en kaffe-gele samt naturligvis vores Kastbergs Espresso Honning-Is. Derudover indeholder den også Khalua broken gel, mascarpone creme og selvfølgelig lady fingers samt andre crunchy elementer, som du kan læse mere om. 

Moderne Cappucino med Espresso Honning-Is

Denne dessert som af kokken beskrives som en Moderne Cappucino er virkelig en hyldest til kaffen. Den består bl.a. af mælkecreme, muscovado, karamelliserede macadamia nødder og selvfølgelig Kastbergs Espresso Honning-Is. Du kan læse mere om desserten lige her.

Afternoon Cake med Espresso Honning-Is

Vi fortjener vist alle af og til et stykke kage med kaffen, og hvorfor så ikke kombinere disse to favoritter i en lækker kaffe dessert, der inddrager vores lækre cremede espresso is. Læs meget mere om den lige her.