Blog

Deense Honeoye Aardbeien van Samsø

Bij Kastbergs Gourmet-IJs gebruiken we echte Honeoye aardbeien van het Deense eiland Samsø voor ons aardbeienijs en onze aardbeiensorbet. Lees verder en ontdek wat de Deense Samsø-aardbeien zo uniek maakt.

Honeoye Aardbei

De Honeoye aardbei is een unieke hybride soort die in de jaren 70 is ontwikkeld op het New York State Agricultural Experimentation Station van Cornell University. De soort is een kruising tussen de aardbeienrassen ‘Vibrant’ en ‘Holiday’, waarbij ‘Vibrant’ werd gekozen vanwege zijn voorspelbare productiviteit, terwijl ‘Holiday’ werd gekozen vanwege zijn grootte, winterhardheid en stevige vrucht. Deze unieke combinatie resulteerde in de Honeoye-variant, die bekend staat om zijn stabiliteit, hoge productiviteit en goede houdbaarheid. Vandaag de dag wordt deze aardbeiensoort onder andere geteeld op het zonnige Samsø, waar Kastbergs Gourmet-Is hem gebruikt in onze Aardbeiensorbet en Aardbeienijs, omdat ze een mooie natuurlijke en intense kleur geven. Ze staan bekend om hun grote formaat en krachtige rode kleur en vinden normaal gesproken hun plaats op Deense velden in gematigde klimaatomstandigheden. Bij Kastbergs hebben we ervoor gekozen om Honeoye aardbeien te gebruiken juist vanwege hun intense, rode kleur en krachtige smaak, wat ze perfect maakt voor ons Aardbeienijs en Aardbeiensorbet – wat hen een heerlijke en voortreffelijke smaak van de Deense zomer geeft. Hoewel de Honeoye aardbeien niet populair zijn bij supermarkten vanwege hun donkere kleur, omdat particuliere klanten ten onrechte denken dat ze overrijp zijn, vinden wij dat ze de beste aardbeien zijn voor onze producten.

Wij zijn een van de weinigen die de smaak en intense kleur van deze prachtige aardbei benutten in onze productie. Proef zelf het verschil de volgende keer dat u ons bezoekt. We kunnen u een geheel unieke smaakervaring van de Deense zomer garanderen.

Het klimaat op Samsø biedt perfecte omstandigheden voor Deense aardbeien

Samsø heeft gematigde klimaatomstandigheden, die ideaal zijn voor het kweken van heerlijke Honeoye-aardbeien en ze extra smaakvol maken. De extra zonuren van het eiland bieden de aardbeien betere omstandigheden om onder optimale condities te rijpen en dragen bij aan extra smaak voor de aardbei.

In de herfst en winter is de temperatuur in de zee rond Samsø relatief hoog, wat helpt om de temperatuur in de gemeente tot de hoogste van het land te stuwen. Aan de andere kant dempt de koele zee in het voorjaar de wolkvorming rond het eiland, wat zorgt voor een flink aantal extra zonuren. Wanneer de wind uit het westen komt, zwakt deze enigszins af boven de Jutlandse heuvelrug, en de westenwind is daarom niet zo krachtig voelbaar op Samsø. In de zomer helpt de koele zee rond Samsø bovendien het risico op buien te verminderen, wat de gemeente de droogste van Denemarken maakt. Het droge klimaat betekent ook een flink aantal extra zonuren vergeleken met het landelijk gemiddelde. Dus is Samsø gedurende drie maanden van het jaar het zonnigste gebied van het land, en over het hele jaar gezien krijgt alleen Læsø meer zon. Het DMI heeft metingen uitgevoerd die aantonen dat Samsø bijvoorbeeld een gemiddelde jaartemperatuur heeft die 0,4 graden hoger is dan het landelijk gemiddelde, en tegelijkertijd hebben ze gemiddeld bijna 200 uur meer zonneschijn dan het landelijk gemiddelde. Dit alles is zeer gunstig voor de smaak van de bes.

De betekenis van het klimaat voor Deense aardbeien

Samsø heeft gematigde klimaatomstandigheden, zoals hierboven beschreven, die ideaal zijn voor het kweken van heerlijke Honeoye-aardbeien en ze extra smaakvol maken. De extra zonuren van het eiland bieden de aardbeien betere omstandigheden om goed te rijpen. Daardoor kan Kastbergs Gourmet Ijs en Sorbet u de meest smaakvolle Deense aardbeien aanbieden, aangezien Samsø Bær aardbeien van de hoogste kwaliteit levert voor uw genot. Lees hier meer over Samsø Bær, die aardbeien van de hoogste kwaliteit levert voor de sorbets en ijs van Kastbergs.