Lundvej 8
7400 Herning
joachim@kastbergs.dk
+45 2980 5400
CVR: 34224161

Kastbergs gourmet is, sorbet og softice kan bestilles hos Dagrofa Food Service, AB Catering, BC Catering, Hørkram Foodservice og Dagrofa S-Engros.

Jon Horskjær

Udlært som kok i 2009 og har siden arbejdet, som bl.a. køkkenchef hos Café Evald og Brasserie i Silkeborg. Jon er en meget dygtig kok, som er inspireret af det franske køkken og hylder gode råvarer og hele jord til bord konceptet.


Opskrift

Pære Belle Helene med appelsin sorbet

Dette er en klassisk fransk dessert, der både er simpel men alligevel elegant. Den indeholder en pærer pocheret i sirup, vanilje is, chokolade sauce og ristede mandler. Så hvis du leder efter en dessert, der får dine gæster til at huske dig, er dette lige noget for dig.

Ingredienser

Pocheret pære
Chokolade sauce
Ristede mandler
Quenelle af Kastbergs Appelsin Sorbet