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Vorspeise mit flambiertem Lachs und Olivenöl Eis vom Restaurant Coast

Tobias Evers

Tobias Evers absolvierte 1999 eine Ausbildung zum Koch im Hotel Casino im Park in Nordrhein-Westfalen. 2007 begann er als Souschef im Restaurant Coast und wurde 2009 Chef de Cuisine. Seitdem hat er die ambitionierte Küche gekonnt in den Guide Michelin geführt.


Rezept

Flambierter Lachs mit Olivenöl Eis

Eine frische Vorspeise mit flambierten frischem Lachs in einer pikanten Paprikasoße, mit frischem Erbsenpüree und Kastbergs herrlichem Olivenöleis. Guten Appetit!

Zutaten

Flambierter Lachs
Erbsen
Paprikasoße