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Leckere selbstgemachte Milchschnitte serviert mit Kirsch Sorbet

Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig ist gelernter Koch, Gastronom in Fredericia und Inhaber der Brok-Hartvig Studios, wo er als Konzept- und Entwicklungskoch sowie als Sparringspartner in der Lebensmittelbranche arbeitet.


Rezept

Milchschnitte mit Kirsch Sorbet

Für dieses Dessert habe ich mich an der bekannten Milchschnitte orientiert und habe meine eigene Version zubereitet. Die Füllung besteht hier aus Frischkäse, der so für mehr Fülle und eine gewisse Schwere sorgt.

Zutaten

Schokoladenkuchen
Frischkäsefüllung
Dolce de leche
Salzflocken