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Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig ist gelernter Koch, Gastronom in Fredericia und Inhaber der Brok-Hartvig Studios, wo er als Konzept- und Entwicklungskoch sowie als Sparringspartner in der Lebensmittelbranche arbeitet.


Rezept

Pecan Pie mit Sanddorn Sorbet

Ein wirklich leckerer und herbstlicher Nachtisch mit Whisky-Pecan Pie. Das süß-säuerliche Sanddorn Sorbet mit seinem frischen und scharfen Profil bildet einen perfekten Kontrast zu dem etwas schweren und knusprigen Pecan Pie.

Zutaten

Pecan Pie mit Whisky
Baiser