Jakob Møller

Gastronomischer Leiter bei Aage Damgaard, ist ausgebildeter Koch und war früher Küchenchef im Michelin-Restaurant Frederikshøj und später im Niels Bugges Kro.

Rezept

Weihnachtsdessert mit Schokoladenkugel und Kirsch-Sorbet

Dänisches Weihnachtsdessert mit Kirschsauce ist ein sehr bekanntes Gericht, das für die meisten Dänen mit Heiligabend verbunden ist. In diesem Dessert haben wir das bekannte Gericht etwas abgewandelt und ein leckeres sowie ansprechendes Dessert kreiert, bei dem sowohl Temperatur als auch süße, saure, weiche, knusprige und cremige Elemente eine Rolle spielen.

Zutaten

Dänisches Reisdessert
Schokoladenkugel
Kirschstaub
Kastbergs Kirsch-Sorbet

Sie können Kastbergs Gourmet-Eis landesweit führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.

Kastbergs Eis und Sorbet ist für die Gastronomie über etablierte Lebensmittelgroßhändler in Deutschland erhältlich. Bitte wenden Sie sich an eines der unten genannten Unternehmen, um loszulegen:

BOS FOOD, ist ein Delikatessenhändler und renommierter Lebensmittelgroßhändler für die Spitzengastronomie, der im Raum Düsseldorf ansässig ist und von dort aus mehr als 12.000 Spezialitäten aus aller Welt an deutsche Restaurants liefert.

Die Bast GmbH & Co. KG ist ein regionaler Lebensmittelgroßhändler, der Hotels, Restaurants und Cafés in Schleswig-Holstein beliefert. Bast ist ein Familienunternehmen in der dritten Generation und hat seinen Sitz in Tönning.

Die Konrad Boysen GmbH & Co. KG ist ein Lebensmittelgroßhändler, der in Westerland auf Sylt ansässig ist und viele Hotels und Restaurants auf der Insel mit Lebensmitteln beliefert, darunter viele gastronomische Produkte wie auch das Eis und Sorbet von Kastbergs.