Jacob Niebuhr

Jacob ist Geschäftsführer der Dining Group, zu der drei Restaurants in Silkeborg gehören: Café Evald, Holgers Kro und BABBA. Er ist außerdem Vorsitzender von DRC – Dänemarks Restaurants und Cafés.

Rezept

Gateau Marcel mit Vanille Eis

Michel Michaud hat dieses unglaubliche Dessert erfunden. Gateau Marcel ist der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers. Es ist eine echt Schokoladenbombe, die aus einer luftigen Schokoladenmousse besteht, von der eine Hälfte im Ofen gebacken wird und dann mit der anderen Hälfte Schokoladenmousse überzogen wird. Hier wurde dieser Nachtisch vom Cafè Evald Brasserie & Café interpretiert und mit Vanilleeis serviert.

Zutaten

Marmelade
Gehackte Haselnüsse

Kastbergs Vanille Eis

Sie können Kastbergs Gourmet-Eis landesweit führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.

Kastbergs Eis und Sorbet ist für die Gastronomie über etablierte Lebensmittelgroßhändler in Deutschland erhältlich. Bitte wenden Sie sich an eines der unten genannten Unternehmen, um loszulegen:

BOS FOOD, ist ein Delikatessenhändler und renommierter Lebensmittelgroßhändler für die Spitzengastronomie, der im Raum Düsseldorf ansässig ist und von dort aus mehr als 12.000 Spezialitäten aus aller Welt an deutsche Restaurants liefert.

Die Bast GmbH & Co. KG ist ein regionaler Lebensmittelgroßhändler, der Hotels, Restaurants und Cafés in Schleswig-Holstein beliefert. Bast ist ein Familienunternehmen in der dritten Generation und hat seinen Sitz in Tönning.

Die Konrad Boysen GmbH & Co. KG ist ein Lebensmittelgroßhändler, der in Westerland auf Sylt ansässig ist und viele Hotels und Restaurants auf der Insel mit Lebensmitteln beliefert, darunter viele gastronomische Produkte wie auch das Eis und Sorbet von Kastbergs.