Sie können Kastbergs Gourmet-Eis von Schleswig-Holsteins führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.

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Jacob Niebuhr

Jacob ist Geschäftsführer der Dining Group, zu der drei Restaurants in Silkeborg gehören: Café Evald, Holgers Kro und BABBA. Er ist außerdem Vorsitzender von DRC – Dänemarks Restaurants und Cafés.


Opskrift

Gateau Marcel mit Vanille Eis

Michel Michaud hat dieses unglaubliche Dessert erfunden. Gateau Marcel ist der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers. Es ist eine echt Schokoladenbombe, die aus einer luftigen Schokoladenmousse besteht, von der eine Hälfte im Ofen gebacken wird und dann mit der anderen Hälfte Schokoladenmousse überzogen wird. Hier wurde dieser Nachtisch vom Cafè Evald Brasserie & Café interpretiert und mit Vanilleeis serviert.

Ingredienser

Marmelade
Gehackte Haselnüsse