Rhabarberkuchen mit Vanille Eis
Rhabarber eignet sich sehr gut für die Dessertküche, da sein säuerlich-süßer Note hier besonders zur Geltung kommt. Bei diesem Nachtisch wird der saure Geschmack durch Quark und Vanilleeis ausgeglichen.
Worte des Küchenchefs
Jakob Møller
Gastronomischer Leiter bei Aage Damgaard, ausgebildeter Koch und früherer Küchenchef im Michelin Restaurant Frederikshøj und später im Niels Bugges Kro.
Bestandteile des Desserts
Kuchen
Rhabarber Quark
Rhabarber Crumble
Kastbergs Vanille Eis