Sahneeis
Cheesecake Eis
In Zusammenarbeit mit der Molkerei Them haben wir dieses Cheesecake Eis mit Frischkäse und Hüttenkäse von Them, Kastbergs eigener schwarzen Johannisbeerkonfitüre sowie karamellisierten Haselnüssen entwickelt. Dieses köstliche Cheesecake Eis hat eine unglaubliche Cremigkeit und einen hohen Fettgehalt aus bestem Frischkäse und Hüttenkäse von der Molkerei Them. Außerdem verleiht unsere eigene leckere Johannisbeermarmelade dem Eis einen frischen Pfiff und eine gewisse Säure, die gut mit der Cremigkeit des Käses harmoniert. Die karamellisierten Haselnüsse verleihen dem Eis durch ihren köstlichen Crunch den letzten Schliff.
- Am besten bei ca. -16
- Perfekt zum Dessert
- Perfekt für Eiswaffeln
- Handgemacht
- Lokale Rohstoffe
- Mit Milch und Sahne
Für Profiküchen gemacht — nicht im Einzelhandel erhältlich.
Kreiert in leckerer lokaler Zusammenarbeit
Das Käsekuchen-Eis ist ein gutes Beispiel für ein köstliches Produkt, das in enger Zusammenarbeit zweier lokaler Produzenten entstanden ist. Kastbergs Gourmet-Ice auf der einen Seite und Them Andelsmejeri auf der anderen. Andelsmejeri beliefert Kastbergs bereits mit Milch und Sahne höchster Qualität, die täglich in Eiscreme und Softeis verwendet wird.
Wir wollten die gute Zusammenarbeit ausbauen und sind miteinander in den Dialog getreten. Man war sich schnell einig, dass es spannend sein könnte, ein Käsekuchen-Eis aus Käse von Them zuzubereiten. Es wurde experimentiert und verkostet, und beide Seiten haben dazu beigetragen, dass wir genau den richtigen Geschmack und die richtige Zusammensetzung der Rohstoffe gefunden haben.
So ist daraus ein Eis geworden, dem wir einen herrlichen Frischkäse mit 33 % Fettgehalt und einen leckeren Hüttenkäse mit 4 % Fettgehalt hinzugefügt haben. Um einen Kontrapunkt zu einem ansonsten relativ fetten Eis zu setzen, verwenden wir unsere selbst entwickelte Johannisbeermarmelade, die dem Eis Frische und Säure verleiht. Um das Eis abzurunden, haben wir endlich etwas Crunch in Form von leckeren karamellisierten Haselnüssen von Callebaut hinzugefügt. Cheesecake ist ein köstliches Eis und wir sind stolz darauf, dass wir in Zusammenarbeit ein Eis entwickeln konnten, das auf dem Markt völlig einzigartig ist.
Servieren & Anrichten
So servieren Sie es am besten
Spezifikationen
- Hauptzutat
- Cremiges Käsekuchen-Eis
Inspiration
So nutzen es die Küchen
Kontakt
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