Andreas Brok-Hartvig

Andreas Brok-Hartvig is een opgeleide chef-kok, restaurateur in Fredericia en eigenaar van Brok-Hartvig Studios, waar hij werkt als concept- en ontwikkelingschef en sparringpartner in de voedingsindustrie.

---

Margarita

Ik ben een enorme fan van Francisco Morales, die in 1942 het recept voor de Margarita maakte. Sindsdien is het door velen geïnterpreteerd, en nu ook door mij. Deze versie is super simpel en zeer smaakvol, vooral dankzij de pure smaak van de sorbet.

Ingredienser

4cl Tequila
3 bollen Kastbergs Lemon Sorbet (schepmaat 30)