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Jeppe Hjulstad
Jeppe ist ausgebildeter Koch vom Hjerting Badehotel und Kellner vom Henne Kirkeby Kro. Jeppe ist natürlich von seinen Lehrern Preben Madsen und Hans Beck Thomsen beeinflusst, die Jeppe in Richtung der klassischen französischen Küche gebracht haben. Besonders das Brasserie-Konzept weckt jedoch sein Interesse. Heute ist Jeppe der Besitzer des Café Stranden in Henne Strand.
Rezept
Ein köstliches Winterdessert, das mit saisonalen Köstlichkeiten wie Äpfeln und Topinambur kombiniert wird, die perfekt mit einem köstlichen Vanilleeis harmonieren.
Zutaten