Crépes mit Orangen Sorbet
Das Restaurant Evald Brasserie & Café verwendet hochwertige Zutaten von lokalen Lieferanten. Deswegen wird die Version eines französischen Klassikers natürlich auch ausschließlich mit guten und lokalen Qualitätszutaten zubereitet, zum Beispiel mit Orangen Sorbet von Kastbergs Gourmet-Eis aus der Region. Also eine tolle Möglichkeit, sich an einem kalten Herbsttag etwas Gutes zu tun.
Worte des Küchenchefs
Jon Horskjær
Jon hat 2009 eine Ausbildung zum Koch absolviert und arbeitet seitdem als Küchenchef im Cafè Evald & Brasserie in Silkeborg. Er ist ein sehr talentierter Koch, der sich von der französischen Küche inspirieren lässt und gute Zutaten sowie das Konzept 'vom Hof auf den Tisch' sehr schätzt.
Bestandteile des Desserts
Crépes
Aprikosenpüree
geröstete Nüsse
Quenelle von Kastbergs Orangen Sorbet