Frangipane mit Himbeer Sorbet

Der Frangipane-Kuchen mit den zerstoßenen Haselnüssen kann an sich etwas schwer sein und sollte daher mit verschiedenen Elementen kombiniert werden, um ihn leichter genießbar zu machen. Dafür ist er jedoch wirklich köstlich. In dieser Version kombinieren wir ihn unter anderem mit einem cremigen Element durch eine dunkle Milchschokoladencreme. Es ist wichtig, einem Dessert mit Frangipane aufgrund seiner Schwere ein frisches und saures Element hinzuzufügen. Sisse hat sich dafür entschieden, eine zerkleinerte Himbeergelee zu verwenden, um etwas Säure hinzuzufügen, sowie frische Himbeeren, die nicht nur Leben auf den Teller bringen, sondern auch Frische bieten, obwohl dunkle Schokolade und Haselnuss sehr intensiv sind. Um das Dessert abzurunden, wird es mit einer schönen Quenelle Himbeersorbet serviert. Alle Elemente des Desserts schaffen ein wirklich gutes Zusammenspiel und tragen zu einem großartigen Dessertgenuss mit Frangipane bei.