Veganes Dessert mit Erdbeer Sorbet
Wir haben immer vegane Gerichte auf unsere Speisekarte, und auch dieses Dessert wird mit veganen Produkten hergestellt, darunter vegane Schokolade von Valrhona. Der Nachtisch ist sowohl ein exotisches als auch sommerliches Dessert.
Worte des Küchenchefs
Felix Hirschmüller
Aufgewachsen in Menden bei Dortmund, ist Felix ein erfahrener Koch und Dessertkoch. Felix arbeitete als Dessertkoch im 1-Stern-Michelin-Restaurant "Der Schnedier" und anschließend im "Camers Schlossrestaurant", das ebenfalls ein 1-Stern-Michelin-Restaurant ist. Heute ist er Sous-Chef im Restaurant Coast auf Sylt.
Bestandteile des Desserts
Kuchen mit Erdbeeren und Kokosnuss
Kokoscreme
Erdbeercreme
Gerösteter Kokos
Erdbeer Sorbet