Lakritz Eis

Ein leckeres Lakritz Eis mit einem herrlich nuancierten Lakritzgeschmack

In diesem Lakritzeis haben wir den in weiten Kreisen sehr bekannten Geschmack von Lakritze. Dieser Geschmack zeichnet sich durch einen sehr komplexen Geschmack aus, der zugleich süße, bittere, salzige und saure Nuancen aufweist. Wer das Eis isst, erhält dadurch ein herrlich nuanciertes Geschmackserlebnis.

Perfekt zum Dessert

Perfekt für Eiswaffeln

Perfekt für Quenelle

Am besten bei ca. -16

Handgemacht

Mit Milch und Sahne

Lokale Rohstoffe

Süßholzwurzelpulver

Der intensive Lakritzgeschmack des Eises

Lakritz ist eine Zutat, die bei Vielen sehr unterschiedliche Meinungen hervorruft. Manche lieben den Geschmack und verwenden ihn oft in ihren Gerichten, während andere den Geschmack zu stark finden, um ihn zum Kochen zu verwenden. Lakritz ist eine subtile Zutat, die Lebensmitteln auf vielfältige Weise ihre unverwechselbare Geschmacksnote verleihen kann. Es kann einen salzigen, süßen oder sogar etwas scharfen und würzigen Geschmack verleihen. Es hängt alles von der Art des Lakritzes ab, das Sie verwenden.

Für Kastbergs Eissorte Lakritz verwenden wir 100% Süßholzwurzelpulver, um unserem Eis den richtigen und konzentrierten Lakritzgeschmack zu verleihen.

Die Süßholzwurzel stammt von dem Strauch Glycyrrhiza glabra, der in den Hochebenen von Ländern wie dem Iran, Pakistan und China angebaut wird. In den Hochebenen sind die Pflanzen großen Temperaturunterschieden ausgesetzt, wodurch sie widerstandsfähig werden und so den konzentrierten Geschmack hervorbringen.

Nach dem Trocknen werden die Wurzeln zu Pulver verarbeitet. Dieses braune Pulver enthält den köstlichen und intensiven Geschmack, welches Lakritz zu einem beliebten Bestandteil vieler Süßspeisen macht. Kastbergs Lakritz eignet sich sowohl zum Servieren in Kugel- als auch in Quenellenform.

Die Tiefen der Aromen

Lakritz hat einen sehr tiefen und komplexen Geschmack, der von süß bis salzig und sogar etwas bitter variieren kann. Wenn dieser Geschmack mit der weichen Konsistenz von Eis kombiniert wird, entsteht eine unvergleichliche Symphonie von Geschmacksnuancen.

Viele beschreiben den Geschmack von Lakritz als etwas, das sich langsam entfaltet. Zuerst kommt die süße Note, dann folgt ein salziger Akzent und schließlich eine tiefere, fast erdige Geschmacksnuance. Diese Schichtung von Aromen macht Lakritzeis so faszinierend für Köche.

Sie können Kastbergs Gourmet-Eis landesweit führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.

Kastbergs Eis und Sorbet ist für die Gastronomie über etablierte Lebensmittelgroßhändler in Deutschland erhältlich. Bitte wenden Sie sich an eines der unten genannten Unternehmen, um loszulegen:

BOS FOOD, ist ein Delikatessenhändler und renommierter Lebensmittelgroßhändler für die Spitzengastronomie, der im Raum Düsseldorf ansässig ist und von dort aus mehr als 12.000 Spezialitäten aus aller Welt an deutsche Restaurants liefert.

Die Bast GmbH & Co. KG ist ein regionaler Lebensmittelgroßhändler, der Hotels, Restaurants und Cafés in Schleswig-Holstein beliefert. Bast ist ein Familienunternehmen in der dritten Generation und hat seinen Sitz in Tönning.

Die Konrad Boysen GmbH & Co. KG ist ein Lebensmittelgroßhändler, der in Westerland auf Sylt ansässig ist und viele Hotels und Restaurants auf der Insel mit Lebensmitteln beliefert, darunter viele gastronomische Produkte wie auch das Eis und Sorbet von Kastbergs.