Sie können Kastbergs Gourmet-Eis von Schleswig-Holsteins führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.
Lundvej 8
7400 Herning
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+45 2980 5400
CVR: 34224161
Sanddorn Sorbet
Komplexes und wundervoll geschmackvolles Sanddornsorbet, interpretiert von Joachim Kastberg in einem scharfen und frischen Sorbet.
Sanddornsorbet ist ein frisches, säuerliches und unglaublich cremiges Sorbet, das entweder gut zu einem süßen Dessert passt oder pur mit großer Begeisterung genossen werden kann.
Am besten bei ca. -16
Perfekt zum Dessert
Perfekt für Eiswaffeln
Perfekt für Quenelle
Handgemacht
Lokale Rohstoffe
Viele Beeren
Die Herstellung des Sorbet
Sanddorn ist ein vielleicht unterschätzter Schatz in der Küche. Sein Strauch trägt gelbe Beeren, die im Mund für eine Geschmacksexplosion sorgen.
Es ist eine kleine Beere voller Nährstoffe. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin E und Flavonoiden, Antioxidantien, die bekanntermaßen das Immunsystem stärken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Die Beere hat außerdem einen hohen Öl- und Säuregehalt, weshalb sie sich hervorragend als Zutat beim Kochen und Backen eignet.
Sanddorn hat einen ganz besonderen Geschmack, der als sauer, pflaumenartig und zitronig beschrieben werden kann. Sein säuerlicher Geschmack macht es besonders nützlich beim Kochen. Es kann als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten verwendet werden, z.B. zum Kochen von Wild oder Lachs. Es kann auch als Zutat in verschiedenen süßen und herzhaften Saucen verwendet werden.
Neben seinem Geschmack und Nährwert hat Sanddorn auch eine vorteilhafte Konsistenz beim Kochen. Es kann z.B. Wird zur Herstellung verschiedener Arten von Marmeladen, Kompott oder Sanddornsorbet verwendet und die Beere hat eine natürliche Verdickungskraft.
Wenn wir Sanddornsorbet herstellen, werden die Beeren zum Auftauen herausgenommen, mit Zucker bestreut und in der Produktion gemischt. Anschließend werden sie in einer Maschine gemischt und sortiert, die die Kerne und Schalen aussortiert und einen reinen Saft herstellt. Dem Saft werden Wasser und Feststoffe zugesetzt, die zusammen ein scharf-säuerliches Sorbet ergeben. Dieses Sorbet schmeckt genau nach dem, was drin ist, und zwar nach herrlich frischen Sanddornbeeren.
Die fertige Mischung wird in die Eismaschinen gegossen, wo sie gefroren und zu köstlich cremigem Eis geknetet wird.
Lesen Sie mehr über den außergewöhnlichen Sanddorn und wie wir das Sorbet herstellen.
Hier finden Sie auch gute Beispiele, wie Sie Sanddornsorbet in einem leckeren Dessert verwenden können. Wir haben 2 gute Beispiele gemacht, bei denen das Sanddornsorbet u.a. wird in einer Panna Cotta verwendet, und dann haben wir einen köstlichen Pekan Pie gemacht, wo es auch verwendet wird.
Sie können Kastbergs Gourmet-Eis landesweit führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.
Kastbergs Eis und Sorbet ist für die Gastronomie über etablierte Lebensmittelgroßhändler in Deutschland erhältlich. Bitte wenden Sie sich an eines der unten genannten Unternehmen, um loszulegen:
BOS FOOD, ist ein Delikatessenhändler und renommierter Lebensmittelgroßhändler für die Spitzengastronomie, der im Raum Düsseldorf ansässig ist und von dort aus mehr als 12.000 Spezialitäten aus aller Welt an deutsche Restaurants liefert.
Die Bast GmbH & Co. KG ist ein regionaler Lebensmittelgroßhändler, der Hotels, Restaurants und Cafés in Schleswig-Holstein beliefert. Bast ist ein Familienunternehmen in der dritten Generation und hat seinen Sitz in Tönning.
Die Konrad Boysen GmbH & Co. KG ist ein Lebensmittelgroßhändler, der in Westerland auf Sylt ansässig ist und viele Hotels und Restaurants auf der Insel mit Lebensmitteln beliefert, darunter viele gastronomische Produkte wie auch das Eis und Sorbet von Kastbergs.
