Crème Brûlée mit Apfel Sorbet
Je nach Jahreszeit lässt sich die bekannte Crème Brûlée auf verschiedene Art und Weisen kombinieren: Im Frühsommer bietet sich Rhabarber an, und im Herbst kann man sie mit Äpfeln zubereiten. Diese Crème Brûlée ist mit eingelegten Äpfeln und Kastbergs Apfel Sorbet.
Worte des Küchenchefs
Andreas Brok-Hartvig
Andreas Brok-Hartvig ist gelernter Koch, Gastronom in Fredericia und Inhaber der Brok-Hartvig Studios, wo er als Konzept- und Entwicklungskoch sowie als Sparringspartner in der Lebensmittelbranche arbeitet.
Bestandteile des Desserts
Kastbergs Apfel Sorbet
Crème Brûlée
Eingelegte Äpfel